We tasted old wines in comparison with younger ones. There was 3 old Bordeaux wines in 70's, 80's and 90's, matched by 3 younger bottles.

Ch. Leoville Las Cases，St. Julien, 1980
Ch. Talbot, St. Julien, 1976
Pavillon Rouge du Ch. Margaux, Margaux, 1993

The place held:
Brasserie Paul Bocuse Daimaru Tokyo
Grand Tokyo North Tower 12F,
1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo

A

Ch. Lagrange

2002

St. Julien

40

3

0

1

1

B

Pavillon Rouge du Ch. Margaux

2011

Margaux

30

1

2

4

0

C

Ch. Leoville Las Cases

1980

St. Julien

47

7

1

1

3

D

Ch. Leoville Las Cases

2011

St. Julien

44

5

1

0

1

E

Pavillon Rouge du Ch. Margaux

1993

Margaux

41

4

2

1

1

F

Ch. Talbot

1976

St. Julien

45

6

0

1

2

G

Ch. Talbot

1999

St. Julien

33

2

4

2

2

Appetizer

Main fish

Main meat

Dessert

Tarte a l Aubergine Rotie et au Saumon, Creme de Ciboule
焼なすとサーモンのタルト仕立て、長ネギのクリーム　
シェリーヴィネガーの香り

Espadon a la Plancha, Papaya Verte Sautee, Sause Bearnaise Fumee
メカジキのプランチャーソテー、青パパイヤの食感　燻製をかけたソースベアルネーズ

Epaule d'Agneau Braisee, Cake Sale aux Haricots Coco at au Chou, Croquants de Pancetta
仏仔牛の肩肉のブレゼ　白インゲン豆とキャベツのケークサレ　パンチェッタチップ添え

Bcrepe Soufflee aux Marrons et a l'Orange, Sorbet a la Framboise
マロンとオレンジピールのクレープスフレ　フランボワーズのソルベ